Precaliente el horno a 375 °F. Rocíe con spray para cocinar un recipiente para hornear de 1 1/2 cuarto de galón. 

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue la salchicha, la cebolla y el apio y cocine, revolviendo para deshacer la salchicha, hasta que esté dorada y las verduras estén tiernas, aproximadamente 8 minutos. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Agregue la manzana y cocine, revolviendo, hasta que la manzana esté tierna y crujiente, aproximadamente 4 minutos. Retire del fuego; añada las nueces y el perejil. Deje enfriar ligeramente.

En un recipiente grande, mezcle los cubos de pan, la mezcla de salchicha, el caldo de pollo, el huevo, la clara y el condimento para aves; mezcle hasta combinar bien. Coloque el relleno con una cuchara en la bandeja para hornear y después rocíe con la mantequilla derretida. Cubra el plato sin apretar con papel de aluminio y hornee hasta que esté bien caliente, aproximadamente 25 minutos. Retire el papel de aluminio y siga horneando hasta que esté dorado por encima, unos 10 minutos más.