ALIMÉNTESE
Polenta con calabaza y salvia
Polenta con calabaza y salvia
Ingredientes
| 4 tazas | de caldo de verduras con bajo contenido de sodio |
| 1 taza | de harina de maíz integral, finamente molida o polenta instantánea |
| 3/4 de taza | de calabaza enlatada |
| 1 cucharada | de hojas de salvia frescas, picadas |
| 1/2 taza más 6 cucharaditas para decorar | de queso parmesano recién rallado, de ser posible, Parmigiano-Reggiano |
Preparación
En una olla mediana, lleve el caldo al punto de hervor. Agregue gradualmente la harina de maíz o la polenta y, cuando esté todo integrado, cocine, revolviendo frecuentemente con una cuchara hasta que se espese, de 5 a 8 minutos. Agregue, siempre revolviendo, la calabaza y la salvia y continúe cocinando durante 5 minutos.
Retire del fuego y agregue 1/2 taza de queso parmesano, revolviendo hasta que se derrita. Sirva de inmediato, y cubra cada porción con 1 cucharadita de queso parmesano.
6
Porciones
5 MINUTOS
Tiempo de preparación
15 MINUTOS
Tiempo de cocción
DATOS NUTRICIONALES
| Tamaño de la porción | 3/4 de taza |
| Calorías | 140 |
| Grasa | 3.5 g |
| Grasa saturada | 1.5 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 260 mg |
| Carbohidratos | 19 g |
| Fibra | 4 g |
| Proteínas | 6 g |
