ALIMÉNTESE
Pan de calabacín
Pan de calabacín
Ingredientes
| 2 1/2 tazas | de harina para todo uso |
| 1/2 taza |
de harina para pastel |
| 1 1/4 de cucharadita | de bicarbonato de sodio |
| 1 cucharadita | de canela molida |
| 1 cucharadita | de nuez moscada molida |
| 1/2 cucharadita | de sal |
| 3/4 taza | de azúcar |
| 1/2 taza más 1 cucharada | de aceite de canola |
| 1/2 taza | de puré de manzana sin azúcar |
| 2 | huevos grandes |
| 2 | claras de huevo |
| 1/4 de taza | de azúcar morena |
| 2 cucharaditas | de extracto de vainilla |
| 2 | calabacines pequeños, rallados (alrededor de 2 tazas) |
| 2 cucharadas | de nueces picadas |
Preparación
Precaliente el horno a 350 °F. Rocíe un molde para pan (5 x 9 pulgadas) con spray para cocinar.
En un recipiente mediano bata la harina para todo uso, la harina para pastel, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
En un recipiente grande, bata el azúcar, el aceite, el puré de manzana, los huevos, las claras de huevo, el azúcar morena y la vainilla hasta que la mezcla esté cremosa. Agregue la mezcla de harina y el calabacín, y revuelva hasta que se integren.
Coloque la masa en el molde y cubra con nueces. Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Retire el pan del molde y deje enfriar por completo en una rejilla.
20
Porciones
15 MINUTOS
Tiempo de preparación
1 HORA Y 10 MINUTOS
Tiempo de cocción
DATOS NUTRICIONALES
| Tamaño de la porción | 1/20 de pan |
| Calorías | 180 |
| Grasa | 7 g |
| Grasa saturada | 0.5 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 150 mg |
| Carbohidratos | 26 g |
| Fibra | 1 g |
| Proteínas | 3 g |
