ALIMÉNTESE
Chili verde con pavo ahumado
Chili verde con pavo ahumado
Ingredientes
| 3/4 de libra | de pechuga de pavo magra y molida |
| 1 | cebolla grande, picada |
| 1 | pimiento verde, picado |
| 3 | dientes de ajo, picados |
| 1 frasco (12 onzas) | de salsa de tomatillo con bajo contenido de sodio (por ejemplo, de la marca Garlic Survival Co.) |
| 3/4 de taza | de agua |
| 2 | pimientos chipotle en salsa de adobo, picados |
| 1 cucharadita | de comino molido |
| 1 lata (15 onzas) | de frijoles negros sin sal agregada, enjuagados y escurridos |
| 1/2 taza | de cilantro fresco picado |
| 6 cucharadas | de queso cheddar rallado con bajo contenido de grasa |
| 6 cucharadas | de cebollines, cortados en rodajas finas |
Preparación
Rocíe una olla antiadherente grande con spray de cocina y caliente a fuego medio-alto. Agregue el pavo, la cebolla, el pimiento y el ajo; cocine, deshaciendo el pavo con una cuchara de madera y revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorado y las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
Agregue la salsa, el agua, los pimientos chipotle y el comino; lleve a punto de hervor. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que los sabores se mezclen, y el chili se espese ligeramente, alrededor de 30 minutos. Incorpore los frijoles y vuelva a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté todo bien caliente, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y añada el cilantro.
Coloque el chili en tazones para servir; cubra cada porción con 1 cucharada de queso y 1 cucharada de cebollines.
6
Porciones
15 MINUTOS
Tiempo de preparación
55 MINUTOS
Tiempo de cocción
DATOS NUTRICIONALES
| Tamaño de la porción | 1 taza |
| Calorías | 190 |
| Grasa | 2.5 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasas trans | 0 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sodio | 150 mg |
| Carbohidratos | 21 g |
| Fibra | 6 g |
| Proteínas | 20 g |
